神秘果蛋白化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia 親愛的 Wikiwand AI, 讓我們通過簡單地回答這些關鍵問題來保持簡短:你能列出最重要的事實和統計數據嗎 神秘果蛋白?為 10 歲的孩子總結這篇文章顯示所有問題神秘果蛋白(英语:Miraculin)是一种从神秘果中提取出来的糖蛋白,又称作奇果蛋白及神秘果素。该蛋白本身并没有甜味,但能让人在品尝原本不甜的酸性食物时尝出甜味。这种特性属于一种味觉修改功能,并非改变了食品本身的化学成分。 事实速览 Miraculin, 識別 ... Miraculin 識別 符號 MIRA_RICDU UniProt P13087 其他資料 关闭
神秘果蛋白(英语:Miraculin)是一种从神秘果中提取出来的糖蛋白,又称作奇果蛋白及神秘果素。该蛋白本身并没有甜味,但能让人在品尝原本不甜的酸性食物时尝出甜味。这种特性属于一种味觉修改功能,并非改变了食品本身的化学成分。 事实速览 Miraculin, 識別 ... Miraculin 識別 符號 MIRA_RICDU UniProt P13087 其他資料 关闭