砂锅陶质锅具,以及用其制成的菜肴 / 維基百科,自由的 encyclopedia 砂锅是以砂和陶土製成的锅,有时候部分上釉。是陶鍋的一種,與一般陶鍋的差別僅在於此鍋的材料有混入沙子。客家話與日語稱土鍋,台語稱狗母鍋(káu-bó-ue)。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2012年1月12日) 砂鍋 知名砂锅料理有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂鍋雲吞雞等。 特点 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 透氣防水:剩水不會漏;燒水時,全方位出水蒸氣。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 參見 陶器 砂锅碗
砂锅是以砂和陶土製成的锅,有时候部分上釉。是陶鍋的一種,與一般陶鍋的差別僅在於此鍋的材料有混入沙子。客家話與日語稱土鍋,台語稱狗母鍋(káu-bó-ue)。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2012年1月12日) 砂鍋 知名砂锅料理有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂鍋雲吞雞等。 特点 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 透氣防水:剩水不會漏;燒水時,全方位出水蒸氣。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 參見 陶器 砂锅碗