石耳
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石耳(學名:Umbilicaria esculenta),又名石壁花、岩茸或石茸,是子囊菌门石耳科菌類。多生長於岩石之上,岩壁需湿润,体扁平,呈不规则圆形,像人耳一般。
事实速览 石耳, 科学分类 ...
石耳 | |
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科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 茶漬綱 Lecanoromycetes |
目: | 石耳目 Umbilicariales |
科: | 石耳科 Umbilicariaceae |
属: | 石耳屬 Umbilicaria |
种: | 石耳 U. esculenta
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二名法 | |
Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks
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本物種只見於东亚,包括中华人民共和国、日本及朝鮮半島。經處理後可食用或藥用。
石耳含多種維生素,營養價值極高。中國食用石耳的歷史很早,《呂氏春秋》:「果之美者……漢上石耳。」吳瑞稱:「石耳生天台、四明、河南宣州、螢山、巴西邊繳諸山石崖上」。李時珍《本草》亦云:「廬山亦多,狀如地耳,山僧採曝饋遠,洗去沙土,作茹,勝於木耳,佳品也」。
石耳一年長不到幾公分,要長得很大的話需要不少的時間,故又被稱為百年蘑菇;再加上採集困難之緣故,其價格居高不下。