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环吻犁头鳐(學名:Rhinobatos productus),俗稱鏟鼻吉他魚,是犁头鳐科的一種中型的鰩魚。[1][2]它在估計七到八歲時成熟,雄性的身長在90到100厘米之間,而雌性約為99厘米。[3]
它們的分佈範圍從加利福尼亞州中南部到加利福尼亞灣。[4]從加利福尼亞灣發現動物的線粒體DNA中出現了形態學和遺傳變異,證明了它們與其他動物的隔離。因此,必須謹慎管理該物種的保護,以保護生物多樣性。[5]環吻犁頭鰩被認為是一種原始發育的鰩魚,同時具有鯊魚和鰩魚的許多特徵。
環吻犁頭鰩在其前庭感受器中有磁性顆粒,這些磁性顆粒被認為是外源性的。磁性顆粒的空間排列可能有助於感受器對運動的敏感性。[6]
環吻犁頭鰩的視覺系統比其他板鰓亞綱魚更廣泛和發達,有多個大突起連接到大腦。幾乎整個背側和腹側下丘腦都與視覺系統相連,但仍然與鯊魚一樣缺乏分化。[7]
由於其背鰭形狀,環吻犁頭鰩最初被認為是一種鯊魚。
環吻犁頭鰩常食用的肉是軀幹、尾巴和腰部,大部分來自成熟個體。它在市場上被稱為“鯊魚牛排”,通常是油炸的。它在加利福尼亞州聖巴巴拉的碼頭上以炸魚薯條的形式出售。各種尺寸的干標本也經常在下加利福尼亞州中部的貝殼商店出售。[3][9]
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