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傳說中古時玉环岛的渔民因出海所需而制造出米面。明朝洪武二十年（1387年），汤和在玉环抵禦倭寇時，據說其將士以玉環米麵為主食，較方便快捷。嘉靖四十年（1561年），戚继光部将胡震在玉环抵禦倭寇時，其將士亦是以當地米麵為主食[4]。
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