烙馍維基百科,自由的 encyclopedia 烙馍,最先出現於中原,是一种北方的面食,采用未经发酵的麵團制作,将麵粉用水揉成面团,把面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼,再放在鏊子(一种龟背状器具)上加热,直至熟透。 烙馍需要用较硬的面团,一块直径5cm左右的面团,就可以烙出直径30cm多的一张馍。[1]
烙馍,最先出現於中原,是一种北方的面食,采用未经发酵的麵團制作,将麵粉用水揉成面团,把面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼,再放在鏊子(一种龟背状器具)上加热,直至熟透。 烙馍需要用较硬的面团,一块直径5cm左右的面团,就可以烙出直径30cm多的一张馍。[1]