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墨魚科
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墨魚科又名烏賊科(學名:Sepiidae),屬於软体动物门头足纲墨鱼目的一科,這一科動物在台灣和閩南語地區又俗稱為花枝、銀絲,墨魚和魷魚都是屬於“烏賊”的一部分,但是當“烏賊科”這個定義出現的時候,則直接指向本條目的“墨魚科”,尤其在中文語境之下,華人所食用的烏賊和墨魚就是本科的生物。墨魚科所有物種的游泳方式是依靠兩邊的「鰭」像魚類一樣自由的往前運動;而在危急時刻則和管魷目一樣噴墨,並且急速往後運動。墨魚有一種船形石灰质的硬鞘內殼,稱為墨魚骨(英语:cuttlebone),這是從角石、箭石等遠古近親或者祖先中演變而來。牠的皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵產在木片或者海藻上。
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