炒米粉
食品 来自维基百科,自由的百科全书
食品 来自维基百科,自由的百科全书
米粉炒,或作炒米粉,是把米粉以炒的方式烹調的菜肴,在中国南方地区,亦简称粉。常出現於闽菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席,水桶提出大盤端出盡情食用,好吃易消化。
米粉实际就是用稻米做的面条,在中国南方由于盛产稻米,比较流行,依烹調方式一般分为炒粉和汤粉两种;此處專為炒粉。
將米粉水煮熟軟後,瀝乾水,再將乾熟米粉與大杓油、蝦米、油葱、肉絲、香菇絲、高麗菜、紅蘿蔔絲同鍋大火快炒,即可。加甜麵醬或辣椒醬,風味更佳。
![]() | 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |