濃湯維基百科,自由的 encyclopedia 濃湯(英語:Stew)是泛指把固體食物材料以紅燒、燴、燜、燉等烹調方式煮成液態濃湯的食物。濃湯與中菜的羹不同之處,在於中菜的羮只作飲用,而濃湯除了飲用,一般還可以再煮稠成為肉汁(gravy)搭配菜品食用。 事实速览 类型, 主要成分 ...濃湯Stew濃湯类型濃湯主要成分蔬菜(甘荀、馬鈴薯、豆類、辣椒、蕃茄等),肉類,水、酒等。关闭 濃湯的材料很廣泛,可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液,烹煮時還可能會加入牛奶、黃油、葡萄酒、啤酒等,以及調味的香草或調味品。 常見濃湯 巧達濃湯 法式濃湯 肉骨茶 罐头汤
濃湯(英語:Stew)是泛指把固體食物材料以紅燒、燴、燜、燉等烹調方式煮成液態濃湯的食物。濃湯與中菜的羹不同之處,在於中菜的羮只作飲用,而濃湯除了飲用,一般還可以再煮稠成為肉汁(gravy)搭配菜品食用。 事实速览 类型, 主要成分 ...濃湯Stew濃湯类型濃湯主要成分蔬菜(甘荀、馬鈴薯、豆類、辣椒、蕃茄等),肉類,水、酒等。关闭 濃湯的材料很廣泛,可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液,烹煮時還可能會加入牛奶、黃油、葡萄酒、啤酒等,以及調味的香草或調味品。 常見濃湯 巧達濃湯 法式濃湯 肉骨茶 罐头汤