清酒维基媒体消歧义页 / 維基百科,自由的 encyclopedia 在東亞地區,清酒是一種釀造米酒,經過濾程序後製成,酒色透明。以米、米麴及水,進行發酵後,就形成濁酒;經過濾,去除酒中雜質,再以竹炭或木炭進行脫色後,就成為清酒。