洋河大麴
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洋河大麯产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇(现为宿城区洋河镇),是浓香型白酒,并于1979年被评为全国八大名酒之一。洋河酒以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火麯为发酵剂,为当地泉水(称为“美人泉”)酿造。特点为酒香馥郁,口味纯净协调,以“甜、绵、软、净、香”为特点。为最具代表性的江淮地区白酒之一。
此條目没有列出任何参考或来源。 (2014年12月16日) |
事实速览 蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺), 申报地区或单位 ...
蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺) | |
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中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 江苏省宿迁市 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 927 |
编号项目 | Ⅷ—144 |
登录 | 2021年 |
第五批国家级非遗扩展项目 |
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