江鳕(学名:Lota lota)为鳕科江鳕属的鱼类,俗稱山鯰魚或花鯰魚。
本魚體延長,圓錐狀。頭平扁。眼小,口前位,上頷較下頷長。上下頷和鋤骨均具絨毛狀齒,腭骨無齒。有頦鬚。背鰭兩個,第一背鰭短小;第二背鰭和臀鰭均延長,與尾鰭不相連;腹鰭喉位。體被埋於皮膚下的小圓鱗。體背及體側為黃褐色或灰褐色,腹面灰白,體側另有不規則的白色雲斑。體長可達到152公分。
本魚分布於北緯38度以北的河、湖等水域。分布于北半球北部北温带及亚寒带,包括北美、欧洲、俄罗斯以及中国境内的乌苏里江、松花江、牡丹江、嫩江、额尔古纳河、海拉尔河、呼伦湖等流域,是典型的冷水性淡水鱼,其生存的海拔范围约为-230至-1米。该物种的模式产地在欧洲。[2][3]
江鱈
為鱈形目中唯一生活在淡水中的種類。常棲息在水質清側,底質以沙礫為主的水底。以小魚、甲殼類和兩棲類动物為主食。
本魚肝臟肥大,含脂量高,可作美味佳肴,又可製成魚肝油,經濟價值高。
中国科学院动物研究所. 江鳕. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-11]. (原始内容存档于2016-03-05).