水飴維基百科,自由的 encyclopedia 水飴(日语:水飴/みずあめ Mizuame */?),是源自日本的一種糖漿,特徵是外觀透明如水、呈黏稠膏狀,由發芽米磨成的澱粉制作,也可使用麥芽做成水麥芽(麥芽水飴)。[1] 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目內容疑欠准确,有待查證。 (2014年9月5日) 此條目的语调或风格或許不合百科全書。 (2014年9月5日) 事实速览 类型, 起源地 ...水飴类型甜味劑起源地 日本主要成分糯稻與麦芽,或马铃薯关闭 水饴的傳統製作方法与麥芽糖一致,利用發芽米或麥粒中的澱粉酶把澱粉分解變成糖份而得到糖漿。現代大量生產的水飴則被采用類似玉米糖浆的生產方法,用酸來水解澱粉。
水飴(日语:水飴/みずあめ Mizuame */?),是源自日本的一種糖漿,特徵是外觀透明如水、呈黏稠膏狀,由發芽米磨成的澱粉制作,也可使用麥芽做成水麥芽(麥芽水飴)。[1] 本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目內容疑欠准确,有待查證。 (2014年9月5日) 此條目的语调或风格或許不合百科全書。 (2014年9月5日) 事实速览 类型, 起源地 ...水飴类型甜味劑起源地 日本主要成分糯稻與麦芽,或马铃薯关闭 水饴的傳統製作方法与麥芽糖一致,利用發芽米或麥粒中的澱粉酶把澱粉分解變成糖份而得到糖漿。現代大量生產的水飴則被采用類似玉米糖浆的生產方法,用酸來水解澱粉。