朵爾瑪
一种由土耳其料理制成的蔬菜、水果、海鲜和鲜花的菜肴,也出现在邻近国家 / 維基百科,自由的 encyclopedia
朵尔玛[2](鄂圖曼土耳其語:دولمة dolma,土耳其語:dolma),又稱葡萄叶包饭、希腊粽,是一道鄂圖曼飲食,葡萄叶包饭類似於粽子,通常葡萄叶包饭的馅料由米饭、碎肉、内脏、海鲜、水果組成,然後這些餡料要包在蔬菜(捲心菜)或叶子(葡萄叶)中。葡萄叶包饭既可以加熱食用,也可以在室温下食用。葡萄叶包饭在前奥斯曼帝国統治地區比較流行。[3]
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鑲椒(英语:Stuffed peppers)和番茄朵爾瑪 | |
上菜顺序 | 開胃菜或主菜 |
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地区 | 東地中海、巴爾幹[1] 、黎凡特、安納托利亞、南高加索、伊拉克、伊朗、中亞、埃及、利比亞 |
上菜温度 | 熱或室溫 |
主要成分 | 無制式成分 |
菜品变种 | 蔬菜、海鮮、水果、內臟 |
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事实速览 朵爾瑪製作和分享傳統的文化認同標誌 *, 参考自 ...
朵爾瑪製作和分享傳統的文化認同標誌 * | |
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参考自 | 1188 |
入册历史 | |
入册历史 | 2017年(第12th屆會議) |
* 根据联合国教科文组织的命名 ** 根据联合国教科文组织的分类地区 |
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