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薑汁汽水於1890年發明於加拿大多倫多,當時的配方是在生薑汁中加入果汁和香精[1]。1904年,薑汁汽水開始以Pale Dry Ginger Ale的名稱銷售。1919年開始在美國銷售。現在薑汁汽水已成為世界性飲料。
薑汁汽水作為一種薑製品,具有許多與生薑相似的效果,可用於緩解嘔吐噁心與暈車等症狀。然而,對於此類功效的實驗研究結果並不統一。[2]
由於薑汁汽水色澤與啤酒相似,於調酒時可用於替換啤酒,以製作不含酒精版本的雞尾酒。
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