国际食品法典委员会（英語：Codex Alimentarius Commission，简称CAC，又稱Codex），名称源自拉丁文，其中Codex意为“表册、簿籍、案卷、法典等”；Alimentarius意为“卫生者、可供食料者”。[1]
CAC是聯合國糧食及農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）于1963年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。[1]CAC目前有186个成员国，覆盖全球98%的人口。[2]
國際標準
- 制定食品添加剂国际编码系统（International Numbering System）。
- 制定農藥或動物用藥於食品中的最大殘留限量標準
- 制定食品中的污染物種類（例如：放射性同位素、黃麴毒素、……）
参考文献
外部連結
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