吞噬作用 （英語：phagocytosis ，来自古希腊语 φαγεῖν 吞食 、噬菌作用 ，是吞噬细胞 和原生动物 通过细胞膜 从周围环境摄取固体颗粒，并在其内部形成吞噬体 的过程。
吞噬作用分为三步：受体 没有与配体 结合，未触发吞噬作用。 吞噬作用是细胞内吞作用 的特殊形式，是将周围环境中的固体颗粒例如细菌 等通过小泡的形式吞食进入细胞内部，这点与吞饮外部液体的胞饮作用 等内吞作用的其他形式相区分。对于一些细胞而言，吞噬作用是为了获取营养物质，而在免疫系统中，这一细胞机制更多地用于清理病原体 和细胞碎片等。细菌、死亡的组织细胞以及矿物质 微粒都可以成为被吞噬的对象。
对于单细胞 生物而言，吞噬作用与进食活动是同源 的，而对于除丝盘虫 以外的多细胞生物而言，这一机制更多地服务于细胞碎片与病原体的清理，而非为细胞活动提供能量。
吞噬作用首先由加拿大醫生威廉·奧斯勒 (1876)注意到，後來由伊利亞·梅契尼可夫 （1880,1883）研究並命名。
扫描电子显微镜 下的吞噬细胞（右侧黄色）正在吞噬炭疽杆菌 （Bacillus anthracis ，左侧橙色）哺乳类 动物免疫细胞的吞噬作用是通过附着在病原相关分子模式（PAMPS ）而启动的，并可以激活NF-κB C3b 和抗体 等调理素 可以作为附着点，并辅助吞噬细胞进行吞噬作用[ 1]
对外部颗粒的吞噬过程由肌凝蛋白-肌动蛋白收缩系统辅助完成，包裹有被吞噬颗粒的吞噬体之后会与溶酶体 相融合，并逐渐降解。
降解过程可分为赖氧型和非赖氧型两类：
除了吞噬细胞外，其它的一些细胞例如树突状细胞 也可能参与到吞噬作用中来[ 3]
在细胞凋亡 过程中，凋亡的细胞需要由巨噬细胞 通过胞葬作用 [ 註 1] 钙网织蛋白 、磷脂丝氨酸 、膜联蛋白 A1 和氧化低密度脂蛋白 等，这些分子会被巨噬细胞表面的特定受体所识别，抑或被一些可溶性受体[ 註 2] 血小板反应蛋白 1等）识别，而这些可溶性受体本身又与巨噬细胞表面的受体（例如αV β3 受体）相连。
胞葬作用[ 註 1] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7]
溶组织内阿米巴 （Entamoeba histolytica ）与其吞噬的尚未消化的红血球 。对于很多原生生物，细胞吞噬是一种从外界获取其所需部分或者全部营养物质的途径，这种途径叫做吞噬营养型，与渗透营养型相区分，后者是通过吸收而非吞噬的方法获取营养物质。
一些原生生物，例如变形虫 ，会伸出伪足来从周围环境中吞噬目标颗粒，这与其它动物体内的吞噬细胞类似。在人体中，溶组织内阿米巴 （Entamoeba histolytica ）可以吞噬红血球 [ 8] 噬红细胞作用 ，也是唯一被认可的用于区别溶组织内阿米巴与其它非侵害型的内阿米巴属生物（例如Entamoeba dispar ）的方法[ 9]
纤毛虫 也能够进行吞噬作用[ 10] 胞口 或口。通过吞噬作用产生的吞噬体会与包含多种消化酶 的溶酶体融合在一起，形成吞噬溶酶体 。食物颗粒会被消化，营养物质会被输送到细胞质基质 中以供给其它新陈代谢过程使用。
兼养微生物 [ 註 3] 光合作用 来获得营养。
The Immune System, Peter Parham, Garland Science, 2nd edition
存档副本 (PDF) . [2012-07-11 ] . （原始内容 (PDF) 存档于2016-03-03）.Mukundan L, Odegaard JI, Morel CR, Heredia JE, Mwangi JW, Ricardo-Gonzalez RR, Goh YP, Eagle AR, Dunn SE, Awakuni JU, Nguyen KD, Steinman L, Michie SA, Chawla A. (2009)PPAR-delta senses and orchestrates clearance of apoptotic cells to promote tolerance.Nat Med. 2009 Nov;15(11):1266-72.
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