Loading AI tools
来自维基百科,自由的百科全书
博多拉麵(日语:博多ラーメン/はかたラーメン Hakata ramen)是主要福岡縣福岡市制作,特徵是以豬骨湯及細麵為原料的日本拉麵。乳白色的豚骨白湯。博多拉麵與札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵。1941年(昭和16年)至1942年(昭和17年)在福岡市中洲的福岡玉屋附近博多川開設第一家博多拉麵店。
不同地區的店使用的調味品與湯的顏色差別極大,不過基本特徵都是由乳白色的豬骨湯與細麵組成。用大火燉煮豬骨,使骨頭內的明膠溶出混濁的湯。能夠自由選擇拉麵的硬度以及加麵(替え玉)也是一大特色。
![]() | 这是一篇與日本相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.