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一次性筷子
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衛生筷,又稱便利筷,是免洗餐具的一種,指一般只使用一次就抛弃的筷子。
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一般是採用竹子製造而成。木材如白楊、山楊、白樺、松、檜、杉等等。一些較高級的木材如檜的幽香可增進食慾。而竹製的免洗筷因為會吸收外間的濕氣,以致發霉,所以製作時必須添加漂白劑或防腐劑等等。人體若吸收過量會危害健康。
在一些小吃店、快餐店或路邊攤,多會供應客人一副這種筷子;如果是外帶的便當,通常也會在包裝的時候附上一副。
在日本,對衛生筷的原料十分講究,因為不同原料的衛生筷會影響食物的味道,例如日式法國料理多會選用杉箸或檜箸,而燒鳥店(烤雞肉店)、日式中華料理、拉麵店會選用白樺箸。