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中式小吃
源自華人地區的小吃 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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中華式小吃指源自華人地區的小吃,一般根据本地的特产制作。有的中式小吃由于取材比较普遍,很快流行到其他地区;但有的小吃由于口味独特或只用本地材料,只能局限在一个地区。现代由于人口流动大,材料运输方便,许多原来局限在一个地区的中華小吃,迅速向各地扩散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密結合,甚至成為當地代表的飲食,例如台南的台南擔仔麵、台北的永和豆漿、北京的豆汁儿。
![]() | 此條目應避免有陳列雜項、瑣碎資料的部分。 (2023年12月3日) |
然而,中華式小吃發展至今,在部份地區已經有了另外一種的意涵。尤其是台灣的小吃,雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材,但是製作方法繁複、作工講究,比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣,是追求利潤的餐廳不願意販賣的,例如宜蘭的糕渣。這種小吃,已經是一種在地的飲食文化,絕非只是在三餐之間填飽肚子,追求不餓肚子的層次。