丁二酮
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丁二酮(IUPAC系统命名:2,3-丁二酮,又称双乙酰)是一种天然发酵副产品。它是一种邻二酮(两个羰基并列),分子式C4H6O2。丁二酮常在含酒精饮料中自然生成,常作为食品添加剂以增加奶油口味。
事实速览 丁二酮[1], 识别 ...
丁二酮[1] | |||
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IUPAC名 2,3-丁二酮 | |||
别名 | 二乙酰、双乙酰 | ||
识别 | |||
CAS号 | 431-03-8 Y | ||
PubChem | 650 | ||
ChemSpider | 630 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYAX | ||
ChEBI | 16583 | ||
KEGG | C00741 | ||
性质 | |||
化学式 | C4H6O2 | ||
摩尔质量 | 86.0892 g·mol⁻¹ | ||
外观 | 有强烈气味的黄绿色油状液体 | ||
密度 | 0.990 g/mL,15℃ | ||
熔点 | -4 ~ -2℃ | ||
沸点 | 88℃ | ||
溶解性(水) | 一体积的丁二酮溶于四体积的水 | ||
危险性 | |||
警示术语 | R:R10, R22, R36, R37, R38 | ||
安全术语 | S:S9, S16, S33 | ||
MSDS | 外部MSDS | ||
主要危害 | 有害、易燃 | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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