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廣東話蠔同閩南話蚵仔或蠔仔（ô-á）（漢字作）[1]都幾似，國語亦都叫牡蠣、海蠣子[未記出處或冇根據]。蠔仔喺廣東話係講丁咁大（帶陰平聲）隻嘅蠔。
一打蠔含110卡路里[未記出處或冇根據]，有唔少鐵、鈣同埋維他命A。據講食蠔有刺激嘅效果，佢含有豐富嘅鋅係比較科學嘅解釋[未記出處或冇根據]。
生活喺海水或者鹹淡水交界，食浮游生物。
蠔會生產出珍珠。
蠔殼磨光可以鋪窗門，燒成灰可以砌牆（澳門舊城牆遺址都係用佢起出嚟）。澳門有條村叫燒灰爐，名都係咁來。香港海下灣嘅石灰窯，用蠔殼燒灰，整來畀人起屋用[未記出處或冇根據]。香港舊時唔少石灰廠做石灰，都係用蠔殼。
傳說喺五至八月唔適宜生食蠔，而事實上當時正值蠔嘅繁殖季節，肉質差啲，不過食咗唔會影響健康。英國國會亦立法保護。
澳門因為原產蠔，又叫「濠鏡」、「濠江」，之前叫「蠔」，因個名從「虫」，不雅，所以改名。澳門嘅產蠔業直到1980年代先衰落。
根據唐人劉恂喺《嶺表錄異》卷三記載：「蠔即牡蠣也。其初生海島邊，如拳而四面漸長，有高一二丈者，巉巖如山。每一房內，蠔肉一片，隨其所生，前後大小不等。每潮來，諸蠔皆開房，見人即合之。海夷盧亭往往以斧揳取殼，燒以烈火，蠔即啟房。挑取其肉，貯以小竹筐，赴墟市以易酒。肉大者，醃為炙；小者，炒食。肉中有滋味，食之即能壅腸胃。」
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