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櫻花（粵拼：jing1 faa1；學名：Prunus），簡稱櫻（jing1），喺韓國叫做벚꽃，喺日本叫做櫻（日文：
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| 物種分類 | ||||||||||||||||
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Cerasus
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呢樖嘢自然界入面有16米咁高，但係喺公園入面凈係得5米到咁高。而開花方面同木棉花一樣，都係先出花後出葉，一般喺樹枝度一次過生5——6朵搞成嘅短總狀花序。而花瓣方面，一般係白色或淡紅色，唔單止有清香，甚至有單瓣同多瓣嘅品種。雖然單瓣嘅品種可以結果，但係多瓣嘅品種係唔結果。而佢嘅果喺成熟嗰時係黑色。
喺成個地球入面嘅櫻花品種入面，野生櫻花有大概150種，而中國就有50幾種。全世界大概40種櫻花類植物嘅野生類祖先嗰啲品種入面，有33種嘅原產地喺中國入面[3]。
根據日本獨立行政法人森林研究所多摩森林科學園嘅櫻花保存林所研究咗日本各地名櫻嘅DNA，話日本各地嘅出名櫻花可以分成以下呢啲品種[10]：
根據臺灣維管束植物簡誌，梅屬有以下呢啲品種[16][17][18][19][20][21]：
根據中國科學院植物研究所嘅中國植物誌話：
一直以嚟，櫻花嘅汁、葉、花同木係成日見到嘅藥材、食品、家具同木雕嘅上好材料。
傳說喺好耐之前，有位嗌木花開耶姬嘅女仔用咗半年時間從冬天到夏天，從南向北行嗮成個日本，半佬放嗮啲櫻花嘅核。結果就係噉，日本周街都係櫻花。
喺日本嗰邊，一到咗每年嘅3月15號，就係櫻花節。嗰日有好多日本嘅男女大大細細都嚟嗮公園或鄉下嗰度睇櫻花。尤其係東京嘅上野公園，嗰日甚至有花宴、花會、花舞等好多同櫻花有關嘅活動，尤其係八重櫻喺新宿公園入面開花嗰陣，日本政府重喺嗰度搞睇櫻花嘅大會嚟接待鬼佬同社會名人。而日本真正開始有櫻花嗰時係唐朝嘅事[5][6]。
喺日本，有間日本職業足球聯賽嘅足球會就係用咗櫻花嚟做名。
喺日本，有首叫「櫻花」嘅民歌就係成日讚櫻花係點靚嘅。
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