沙瓜From Wikipedia, the free encyclopedia 沙瓜(粵拼:saa1 gwaa1),又叫傘肚(saan3 tou5),學術上叫皺胃(zau3 wai6),係反芻動物嘅第四個胃。 最前嘅胃係沙瓜 牛嘅沙瓜叫牛沙瓜或者牛傘肚,係常見嘅牛雜。