乙醇
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乙醇(粵拼:jyut3 seon4,英文:ethanol)係種飲得嘅酒精,一般講酒,都係含乙醇。乙醇無色、室溫之下,佢係液體,好似水咁。不過佢好易蒸發,亦都好易着火,即係易燃。乙醇響一大氣壓力之下,沸點係攝氏78.4度,低過水。
乙醇 | |||
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IUPAC名 Ethanol | |||
英文名 | Ethanol | ||
別名 | 酒精、火酒 | ||
識別 | |||
CAS號 | 64-17-5 | ||
PubChem | 702 | ||
ChemSpider | 682 ![]() | ||
SMILES | CCO | ||
InChI
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InChIKey | LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYAB | ||
ChEBI | 16236 | ||
DrugBank | DB00898 | ||
性質 | |||
化學式 | C2H5OH | ||
摩爾質量 | 46.06844(232) g·mol−1 | ||
外觀 | 冇色清澈液體 | ||
密度 | 0.789 g/cm³(液) | ||
熔點 | −114.3 °C(158.85 K) | ||
沸點 | 78.4 °C(351.55 K) | ||
溶解度(水) | 混溶 | ||
pKa | 15.9 | ||
黏度 | 1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C | ||
危險性 | |||
歐盟危險性符號 | |||
警示 | R:Template:R11 | ||
安全警告 | S:S2-Template:S7-Template:S16 | ||
NFPA 704 | |||
相關物質{{{參考}}} | |||
相關醇 | 甲醇、丙醇、丁醇 | ||
如果無講明,所有數據都係指25 °C,100 kPa嘅時候嘅情況。 |
乙醇化學來講係醇類,係種碳氫化合物,主幹係乙基(C₂H₅-),再帶多個羥基(氫氧基,-OH),符號C₂H₅OH,亦都寫做CH₃-CH₂-OH。佢響醇排第二輕,響甲醇之後。乙醇簡化符號係C₂H₆O,同二甲醚一樣,所以兩個係同分異構體(isomer)。
乙醇係種一級醇,會被人氧化,產生醛(乙醛)。如果再氧化,會變羧酸(乙酸)。可以用重鉻酸鉀做氧化劑。如果用濃硫酸或者氧化鋁加熱脫水,會出乙烯。
會同有機酸反應生成酯,要有濃硫酸做催化劑。例如乙醇、乙酸同濃硫酸擺埋一起回流加熱,會出乙酸乙酯。
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