Ain-i-Akbari

[2017-11-05]. （原始内容存档于2017-11-07）.  Of Bread 互联网档案馆的存檔，存档日期11 December 2008. Ain-i-Akbari, by Abu'l-Fazl ibn Mubarak. English tr. by Heinrich Blochmann and Colonel

的甜食中，混合不加糖炼乳的做法已经非常流行。在莫卧儿王朝时期，这种混合物加入开心果和藏红花调味，装入金属筒中并浸入冰浆，从而发明了库尔菲。Ain-i-Akbari 是莫卧儿王朝皇帝阿克巴（Akbar）政务的详细记录，其中提到使用硝石制冷以及取喜马拉雅山脉冰块向南方运输以制作各式宫廷甜品。它在印度、巴

of Yazidis by ISIL） 對伊斯蘭國的軍事干預 Abul Fazl-i-Ạllámí, Description of the Earth, The Áin I Akbarí, Vol. III, Translated by H.S. Jarrett, Calcutta:

1991: 14.  Blochmann, H. (tr.) (1927, reprint 1993). The Ain-I Akbari by Abu'l-Fazl Allami, Vol. I, Calcutta: The Asiatic Society, p.52 Foster, William (ed