乳醛

乳醛（英語：Lactaldehyde，或稱為2-羥基丙醛，2-hydroxypropionaldehyde）是一種羥基醛，結構簡式CH₃CHOHCHO，是丙酮醛途徑（英語：Methylglyoxal pathway）的代謝中間產物。甘油脫氫酶（gldA）催化丙酮醛生成D-乳醛，再通過醛脫氫酶（英語：Aldehyde dehydrogenase）氧化成L-乳酸^[1]。

乳醛
Skeletal formula Ball-and-stick model of L-lactaldehyde
IUPAC名 2-Hydroxypropanal
別名	Hydroxypropionaldehyde
識別
CAS號	598-35-6  Y 3946-09-6（(R)）  Y 3913-64-2（(S)）  Y
PubChem	855
ChemSpider	832
SMILES	O=CC(O)C
InChI	1/C3H6O2/c1-3(5)2-4/h2-3,5H,1H3
InChIKey	BSABBBMNWQWLLU-UHFFFAOYAY
ChEBI	18419
KEGG	C05999
性質
化學式	C3H6O2
摩爾質量	74.08 g·mol−1
相關物質
相關化合物	Glycolaldehyde 3-Hydroxybutanal
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

乳醛自身可發生縮合反應，生成帶有1,4-二噁烷結構的環狀化合物：

參考文獻

1. Huang PC; Miller ON. The metabolism of lactaldehyde, page 205 (PDF). J. Biol. Chem. 1958, 231 (1): 201–5 [2021-06-13]. PMID 13538961. （原始內容存檔 (PDF)於2020-03-22）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）