馬爾貝克(法語:Malbec,發音:[malbɛk] (ⓘ))[1]葡萄是一種釀酒葡萄,源於法國西南部卡奧爾產區,因根瘤蚜蟲危機在法國幾乎絕跡,直到在阿根廷成功復種才得到重視。目前全球75以上的馬爾貝克紅酒都產於阿根廷。馬爾貝克釀的酒,被稱為黑酒,顏色深沉,接近於墨水黝黑,聞起來有一股黑莓、黑李子的香氣。
歷史
在法國,馬爾貝克一種被稱為科特(Côt)或白歐塞爾的厚皮葡萄,源於科托德(Cotoides)一族,由原產於朗格多克-魯西永和西南產區的蓋雅克葡萄自然雜交而成。馬爾貝克和塔納葡萄與內格雷特葡萄是表親,為普魯內拉葡萄及野生葡萄夏朗德黑馬格德萊娜的子代。[2]
它在根瘤蚜侵襲之前曾在波爾多大範圍種植,在布萊更是達到80%之多。並且在羅亞爾河、朗格多克也有種植。馬爾貝克也是波爾多混釀的5大葡萄品種之一,但是最出名的產區還是法國西南部的卡奧爾。這裡的馬爾貝克表現出強勁的單寧和渾厚的酒體。不過,目前法國僅有少數地區仍在種植,由於其抵抗力弱以及所需生長條件要求,因此很少到法國人的重視。
世界各地
在法國種植面積約為5300公頃,約為1958年的一半左右。馬爾貝克在阿根廷門多薩得到了廣泛的種植,發揮出了其巨大的潛力。1868年法國人將苗木帶到這裡,他很適應這裡的風土變現出如同法國西南部一樣的完美。現在馬爾貝克已經在阿根廷種植了25000公頃並稱為了阿根廷最為著名的葡萄釀酒品種。
其主要產區為:
香氣
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.