馬格里布薄荷茶

馬格里布薄荷茶 (馬格里布阿拉伯語: أتاي‎, atay;^[1] 阿拉伯語：الشاي بالنعناع‎，羅馬化：aš-šhāy bin-na'nā';^[2] 柏柏爾語：ⴰⵜⴰⵢ，羅馬化：atay)，又稱摩洛哥薄荷茶^[3][4][5] 、阿爾及利亞薄荷茶^[6][7][8]，是一種起源於北非馬格里布地區的茶飲，主要成份有綠茶、留蘭香（綠薄荷）、糖和開水。

臺灣桃園市一間摩洛哥餐廳供應的摩洛哥薄荷茶

馬格里布薄荷茶

別稱	Atay, Atay b'naanaa, Shay-b'naanaa.
地區	北非
上菜溫度	熱飲
相關的國家菜系	阿爾及利亞 利比亞 摩洛哥 突尼西亞 馬里 尼日

文化

茶在摩洛哥文化中佔有重要地位^[9]，被視為社交生活必備品。甚至在一般人家裡，有多套茶具也屬正常。在摩洛哥，為客人備上一杯薄荷茶是一種待客禮儀，也是歡迎的展現。這種茶傳統上由家庭中的男主人泡製，並奉上客人以示好客。通常，至少供應三杯茶^[10]。

參考資料

1. Cornwell, Graham Hough. Sweetening the Pot: A History of Tea and Sugar in Morocco, 1850-1960 (thesis論文). Georgetown University. 2018 [2022-12-28]. （原始內容存檔於2021-02-19） （英語）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
2. هي, مجلة. ما هي فوائد الشاي المغربي. مجلة هي. 2020-02-24 [2020-03-17] （阿拉伯語）.
3. Saharan Crossroads: Exploring Historical, Cultural, and Artistic Linkages. Tara F. Deubel, Scott M. Youngstedt, Hélène Tissières. Page 185. Date: 22-10-2016.
4. How to Make the Perfect Pot of Moroccan Mint Tea. About.com Food. [2016-10-21]. （原始內容存檔於2016-12-16）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
5. The Art of Moroccan Mint Tea and How to Brew It. Organic Authority. [2016-10-21]. （原始內容存檔於2018-10-12）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
6. Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Jones & Bartlett Learning, 2011.
7. Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Rowman & Littlefield Publishers, 2015.
8. Snodgrass, Mary Ellen. World Food: An Encyclopedia of History, Culture and Social Influence from Hunter Gatherers to the Age of Globalization. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Taylor & Francis, 2012.
9. Tea in Morocco: 'It's in the blood'. 2014-10-21 [2019-06-09]. （原始內容存檔於2020-05-18） （美國英語）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
10. Authentic Moroccan Mint Tea Recipe (from my Mother Cookbook). Moroccan Zest. 2018-05-29 [2018-09-19]. （原始內容存檔於2020-05-13） （美國英語）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）