胡牌
麻将术语 来自维基百科,自由的百科全书
胡牌(臺灣)、食糊(粵港澳)或
解釋
打麻將每一把最終目的,就是胡牌。基本上打麻將,只要湊成最終指定的牌型(對十三張麻將來說,通常是「四面子與一對」;對十六張麻將來說,通常是「五面子與一對」),就可以胡牌,但亦有例外情況,例如:八仙過海、七搶一、七對子、十三么(國士無雙)、十三不搭或十三不靠等牌型,都不是以「四面子與一對」或「五面子與一對」胡牌。胡牌的玩家會在該局中獲得勝利。
胡牌之後要開牌讓別人知你胡牌了,但如果開出的牌不是一副胡牌,就叫「詐胡」,詐胡者直接輸。
如打13張牌的話,胡牌14張。而16張牌的話胡牌17張。以13張牌爲例,胡牌的組合基本是四組面子(包括順子、刻子或槓子)再加一對[註 1]。而16張牌基本一樣,是五組面子再加一對。不過如無法達到以上要求而玩家報稱胡牌,稱爲「詐胡」。
基本胡牌方式
輪到自家摸牌時,摸回來的牌子剛好能胡牌,就叫「自摸」。
出銃[註 2],又稱「出衝」,臺灣和大陸也叫「放銃」、「放衝」、「放槍」或者「放炮」,日本就叫「榮胡(和讀作ㄏㄨˊ)」,即別人打出棄牌,而你拿去那張牌子就可以胡牌,那麼打出棄牌的人就是出銃。
又稱「槓上花」,日本叫「嶺上開花」,加槓後一般要補一張牌,而補回來的牌子剛好能胡牌,就叫「槓上開花」。
當別人加槓時,加槓的牌剛好可以讓自家胡牌,就可以把這張牌子搶回來,給自己胡牌。
如果有人放銃,剛好其他兩家或三家都能胡牌,這個情況,若只有放銃者的下家才有胡牌優先權,就叫「截胡」,亦稱「攔胡」。
相對的另一種情況,就是所有能胡牌的玩家都同時胡牌,這是「炮炮響」。炮炮響有分「一炮雙響」(兩家同時胡牌)或「一炮三響」(三家同時胡牌)。在這情況下,放銃者要全包,同時賠給兩家或三家。若是多於四名玩家一起玩耍的特殊麻將,甚至可能有「一炮四響」或「一炮更多響」的情況。
一開局,排好牌張後,什麼牌都沒有摸打,已經能胡牌,就是「天胡」。
莊家打出第一隻棄牌後,其他任何一家以該棄牌胡牌,這就叫做「地胡」。
各種麻將胡牌特例
除基本牌型胡牌(胡牌),另有八仙過海、七搶一。
日本麻將除了基本牌型:湊齊四面子和一雀頭(將)之外,還必須達成以下條件才能胡牌。
- 有台才能胡牌,即不能屁胡。
- 振聽不能榮胡。
溯源
「和」字可追溯至「默和牌」及「碰和牌」,但由於天九也有所謂「遊和」及「碰和」的玩法,而天九牌張又可追溯至宋代的「宣和牌」,因此「和牌」這個術語,也許從清代以前已經沿用。
「和牌」於清代又稱為「湖牌」。李汝珍《鏡花緣》(1818)第七十四回[1]裏面打花湖(一種天九牌戲)與十湖(一種類似麻將的紙牌戲)的情節,就有「湖」了某些牌以及出現「詐湖」的情節。
「虎、和、湖」三個近音字,從清初開始,已一直在中國牌戲或牌具的名稱中獨立或交替使用,例如看虎、鬭虎、打四虎、六虎、花湖、十湖、遊湖、十五湖、花和、默和、碰和、遊和等等。「和牌」之所以稱為「湖牌」,也許也是音變的緣故,或避免令「和牌」(勝出)與「和局」(流局)混淆。今人說「胡牌」、「食糊」或「詐糊/胡」,可能是「湖」這個術語的本字失傳的結果。
演算法
注釋
參考文獻
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