謝村黃酒

謝村黃酒是黃酒的一種，因產於陝西省漢中市洋縣謝村鎮而得名。有「南有紹興加飯，北有謝村黃酒」的說法。^[1]

漢中人自古好黃酒，不少人家有祖傳釀酒秘方，所釀黃酒各領風騷。舊洋縣縣誌有載：「洋民好飲食，平壩民多用糯米釀製黃酒，小村店必開酒館或挑至村中賣之，男女沽之」。 據傳，謝村黃酒已有三千年釀造歷史，在唐朝曾為貢酒，馳名京都長安。諸葛亮也曾以謝村黃酒勞軍。清「庚子之變」，慈禧太后攜子逃到西安，洋縣地方官和謝村富豪劉氏曾貢「謝村黃酒」，備受慈禧青睞。^{[來源請求]}

1987年在上海舉辦的首屆中國黃酒節評比會上，謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜^{[來源請求]}。2007年被評為陝西省非物質文化遺產。^[2]

參考文獻

1. 洋县谢村黄酒酿造工艺的主要价值. 洋縣文化館. [2021-06-14]. （原始內容存檔於2021-06-14）.
2. 陕西省公布第一批非物质文化遗产名录. [2021-06-14]. （原始內容存檔於2021-06-14）.