藏紅花醛（英語：Safranal）是從藏紅花中分離出來的有機化合物，藏紅花是由番紅花（Crocus sativus）柱頭組成的香料。它是藏紅花香氣的主要成分。
藥理學
藏紅花醛在動物模型中是一種有效的抗驚厥藥，被證明可作為GABAA受體的激動劑。[1][2]藏紅花醛還具有高抗氧化和自由基清除活性，[3][4]以及體外對癌細胞的細胞毒性。[5]其抗癌作用機制之一涉及破壞細胞微管的正常組裝動力學。[6]它在動物身上和人類初步研究中也被證明具有抗抑鬱特性。[7][8]
天然來源
藏紅花醛可以在一下物種中發現：[9]
- Microcystis
- Aspalathus linearis
- Camellia sinensis
- Crocus sativus
- Ficus carica
- Lycium chinense
- Cuminum cyminum[10]
- Centaurea sibthorpii [11]
- Centaurea amanicola[11]
- Centaurea consanguinea[11]
- Erodium cicutarium[11]
- Calycopteris floribunda[11]
- Sambucus nigra[11]
- Citrus limon[11]
- Achillea distans [11]
參考資料
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