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薰衣草森林 (英語:Lavender Forest),是創始於台灣中部地區以薰衣草香草植栽為名的花園農場休閒景點,總公司設於臺中市西區。2001年於台中新社山區成立第一家店,並陸續拓展了新竹尖石與苗栗明德等處,目前尚有籌備中的南投草屯等,是台灣中區熱門休憩區,也連續幾年入圍台灣百大旅遊景點。
創辦人是詹慧君與林庭妃兩人。詹慧君本來在台北花旗銀行工作,而林庭妃在高雄擔任鋼琴老師,詹慧君辭去銀行工作至台中新社與王姓地主洽談檳榔園洽租事宜,巧遇王姓地主親戚林庭妃,兩人合意,遂於2001年11月9日,以二百萬元創始薰衣草森林於台中新社山區,由王姓地主兒子王村煌擔任執行長[1],至2024年建立了以下的品牌,有:
全品牌含括餐飲、旅宿、零售、婚禮、遊憩、策展及旅行社等多元業種,其中緩慢北海道更是台灣首家以企業形式於日本設立的民宿。自2001年成立以來,以持續的創新能量,每年吸引超過百萬國內外遊客造訪。[2][3]。
薰衣草森林新社創始店曾於2012年10月7日失火,火災損失數百萬元,起火點的廚房燒毀100坪,整修重建時間花了一個星期。店方說以前曾有兩次火警是松鼠咬壞電線造成,懷疑這次失火也是與松鼠有關。台中市消防局指出,薰衣草森林每年都依規定定期做消防安檢 [4][5][6]。
薰衣草森林創辦人之一的詹慧君,於2013年1月14日肺腺癌病逝,享年44歲[7][8]。詹慧君早在2008年7月1日罹患肺腺癌第四期,醫院預估只剩半年可活,但她強盛的生命力讓她多活了四年。另一創辦人林庭妃個性內向害羞,與細心外向的詹慧君個性互補,一起建立了薰衣草森林。
於2022年推出的森旅人 是結合旗下園區、旅宿、餐飲、選品等八品牌的會員計畫,致力於設計更精緻、綿密的旅遊體驗,使旅人更深度感受台灣島嶼的氣息、溫度與記憶。
2023年薰衣草森林旗下所有營運場域的熱銷產品,完成了德國萊因TÜV的碳中和認證。這包括了15項產品和10處場域,還針對營運場域相關的食、宿、遊、行等產品,進行一系列減碳行動 。[9]
2024年薰衣草森林由原先紫色、白色配色的兩個女生插畫視覺,轉換成窗框意象的Logo設計,象徵兩個女生的紫色夢想故事傳遞、交棒。生在「人人皆勇於成為自我夢想的實踐者」的世代,薰衣草森林以「城市與戶外的轉場生活」為新出發,期待大家來訪時體驗「自然、療癒、減法」的種種美好發生。
新Logo以 Lavender Forest 的字⾸ 「L」為延伸設計,多個L猶如植物成長意象,組合⽽成的窗框元素,象徵從城市轉場走進森林的探索和體驗。 經由⼀扇窗開啟的全新想像,就像⼀道任意⾨, 換了場域空間,也將城市的喧囂煩惱暫時放下。轉換過程中,將有不同想像和體驗在此發生。 [10]
除了以薰衣草為主的各式加工品,也有香草料理的餐飲、森林咖啡館與紀念品商店等,推廣香草植物栽種入菜,讓遊客欣賞香草植物與暸解這些植物的用處,寓教於樂中,帶動了香草文化與休閒產業,倡導保護環境生態理念,為旅遊注入清新不絕的活水[11][12]。