菰屬

菰屬（學名：Zizania）是禾本科的一個屬，共有4種，均為水生植物。其中亞洲只有一種，即菰，另外3種分布於北美洲。

提示：此條目頁的主題不是野生稻。

菰屬
水生菰 Z. aquatica
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
演化支：	BOP類群 BOP
亞科：	稻亞科 Oryzoideae
族：	稻族 Oryzeae
亞族：	菰亞族 Zizaniinae
屬：	菰屬 Zizania L., 1753
模式種
水生菰 Zizania aquatica L., 1753
種
見正文。

分類

本屬共有4個物種^[1]：

• 水生菰（學名：Zizania aquatica）：一年生，分布於加拿大和美國中東部。
• 菰（學名：Zizania latifolia）：多年生，主要產於東亞。
• 沼生菰（學名：Zizania palustris）：一年生，廣泛分布於加拿大和美國。
• 德州菰（學名：Zizania texana）：多年生，僅分布於美國德州的聖馬可斯河（英語：San Marcos River）一帶狹小區域，因棲息地喪失及環境污染問題而處於瀕危狀態。

用途

蔬菜

主條目：茭白

糧食

煮熟的菰米

東亞物種菰的穎果稱為菰米、菰實、雕胡米，在古代中國為六穀之一。^[2]但如今栽培菰是為了獲取茭白，而生產茭白的菰無法開花結實，因此現在菰米極少用於食用。^[3]

北美產的菰屬植物（主要是沼生菰和水生菰）的穎果稱為美洲菰米，俗稱野米（英語：wild rice）。^[4]沼生菰的穎果俗稱冰湖野米，食用價值比水生菰高。^[5]野米是印第安人的傳統糧食，不精通植物學的學者常將其誤譯為「野生稻」，鬧出北美印第安人採集野生稻米的烏龍。^[6][7]野生稻（學名：Oryza rufipogon）為原產亞洲的稻屬植物，不可與原產北美的菰屬野米混淆。^[4]

參考文獻

1. USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. （原始內容存檔於2015-09-24）. (05 March 2014)
2. 菰 Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. （原始內容存檔於2021-04-27）.
3. Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. （原始內容存檔於2021-04-24）.
4. 游修齡. 菰的误译和野生稻. 中國農業歷史與文化. 中國科學院自然科學史研究所. [2021-04-25]. （原始內容存檔於2020-01-28）.
5. 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. （原始內容存檔於2021-04-24）.
6. 翦伯贊. 先秦史. 台北: 知書房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. （原始內容存檔於2021-04-30）.
7. 張蘭星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 華南農業大學學報（社會科學版）. 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. （原始內容存檔於2021-04-30）.