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芍藥（學名：Paeonia lactiflora），又稱作白芍、杭白芍、金芍藥、將離，是芍藥科芍藥屬的多年生宿根草本植物[1]。
種名lactiflora意為「乳白色花的」。
多年生草本，高60－80厘米，地下有圓柱形或紡錘形塊根。二回三出複葉。初夏開美麗的花，花大型，有白、紅、粉紅等顏色，雌蕊常無毛，花型多樣，有單瓣、半重瓣和重瓣等多種花型。遍布於中國東北及華北，亦見於西伯利亞等地。一般可以成活數年。
芍藥是蓄根草本，牡丹是灌木木本，這是它們的主要區別，它們花型、葉片非常相似，牡丹於5月初開花，芍藥花期要晚一些。在英語和其他歐洲語言中，牡丹和芍藥是同一個詞。芍藥一般可以存活數年，牡丹可以存活30-60年。
芍藥在夏商周時期，即已被中國人作為觀賞植物培育。其名最早來源於《詩經》：「維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥」，自古以來就被視為情花用於男女互贈。[2]
芍藥的根部可藥用。在夏秋兩季將根部挖掘後，去除根莖及鬚根，洗淨去皮得到白芍[3]。野生種芍藥及草芍藥、川赤芍的不去皮根也被稱為赤芍[4]，所以漢語中稱其為芍「藥」[來源請求]。
芍藥於1700年代中期被引種到英格蘭，並培育出很多當地普遍種植的園藝栽培種[6]。芍藥在過去很長的一段時間裡都被描述為P. albiflora，因為芍藥是第一個被引種到歐洲的白色芍藥屬品種。芍藥繁殖力很強，是切花貿易所需的芍藥屬花卉中最主要的來源[7]。
在中國，芍藥的觀賞價值稍遜於紫斑牡丹（Paeonia rockii）和牡丹（Paeonia suffruticosa）。
「Pink Hawaiian Coral」
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Paeonia lactiflora
'White Wings'
單瓣 -
Paeonia lactiflora
'Blaze' -
Paeonia lactiflora
'Mons. Jules Elie' -
Paeonia lactiflora
'Barrington Bride' -
Paeonia lactiflora
'Doreen'
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