肉排

肉排（香港稱為肉扒或簡稱扒），是將片狀的肉以油煎或燒烤方式烹調的料理，大部分使用陸地動物製成牛排、豬排、羊排、雞排等，也有像鱈魚之類的魚排。肉排可以加入醬汁調理，或是絞碎做成漢堡排。英語「steak」和日語「ステーキ」當沒有特別註明時，通常指的是牛排。

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