羊起司麵疙瘩（斯洛伐克語：Bryndzové halušky）是斯洛伐克的國家代表食物之一[1][2]。羊起司麵疙瘩由起司麵疙瘩[3]（煮熟的馬鈴薯塊，外觀類近玉棋[3][1][2]）與中東歐羊起司[3]（軟質羊奶起司[4]）製成，主要材料為馬鈴薯、麵粉、鹽與羊起司[5]，可選附加材料包括熟熏豬肉脂肪或煙肉，以及細香蔥或蔥[3][1][2]。
傳統上，在吃羊起司麵疙瘩時會一起喝羊乳清[1]。圖雷茨卡會舉辦一年一度的羊起司麵疙瘩節，活動內容包括大胃王比賽[6][7]。
參見
- 斯特拉帕奇基
參考資料
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