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罌粟（學名：Papaver somniferum），也叫罌子粟、御米、米囊、鶯粟、鴉片罌粟、大煙，是罌粟科罌粟屬一年生草本植物，是製取鴉片的主要原料，同時其提取物也是多種鎮痛劑的來源，例如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟鹼、那可汀。學名「somniferum」的意思是「催眠」，反映出它有麻醉性。罌粟的種子罌粟籽是重要的食物，其中含有對健康有益的油脂，可用於麵包、餅乾中烘焙，或製成醬料，使用於沙拉中，也可製成罌粟籽油。而罌粟花絢爛華美，是一種很有價值的觀賞植物。
因罌粟有用作毒品的危險，卻又有製作藥物和生產罌粟籽作食物的價值，所以在世界部分國家以法律規管種植，未經許可種植者則犯法。
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罌粟是罌粟科的二年生草本植物。全株粉綠色，葉長橢圓形，抱莖而生；夏季開花，單生枝頭，大型而艷麗，有紅、紫、白色，向上開放。花早落，結球形蒴果，內有細小而眾多種子。原產小亞細亞、印度、亞美尼亞和伊朗，中國部分地區藥物種植場有少量栽培。
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花 -
罌粟果 -
被割破而流出汁液的罌粟果 -
種子 -
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罌粟有數量很多的亞種和變種，花色各異，花瓣的數量和形態、蒴果的數量以及嗎啡的產量等物理性質也都是各不相同的。 Papaver somniferum Laciniatum（有時也稱 Papaver laciniatum）是罌粟的亞種之一，花型為重瓣，花色豐富，花瓣緊密排列，整朵花外觀似毛絨球。
罌粟的某些亞種 「Norman」 和 「Przemko」 的嗎啡含量極低，少於1%，但是與 P. Somniferum 原種相比，某些特定生物鹼的含量卻很高，這不利於氧可酮生產的勞動密集型過程。不過，包括觀賞用和制種用在內的大多數變種都含有較高含量的嗎啡，平均含量為10%。沒毒品的罌粟花可在UK用作觀賞植物。
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中醫以罌粟殼入藥，處方又名「御米殼」或「罌殼」。一般在夏季「割煙」後採收，去蒂頭和種子，曬乾醋炒或蜜炙備用。種子含油百分之五十，可以榨油。此外，也可作為火鍋底料使用。
罌粟殼性平味酸澀，有毒，內含嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼，為鎮痛、止咳、止瀉藥，用於肺虛久咳不止、胸腹筋骨各種疼痛、久痢常瀉不止；也用於腎虛引起的遺精、滑精等症。加入菜餚中會令大腦產生很強的記憶作用，人食之容易上癮，長期食用有中毒可能。
罌粟果實中有乳汁，它含有10%的嗎啡等生物鹼，能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣，並能抑制心肌，主要用於心絞痛、動脈栓塞等症。但長期應用容易成癮，慢性中毒，嚴重危害身體，甚至因而送命。某些國家例如中國除藥用科研外一律禁植罌粟。
成熟罌粟果的外殼含少量嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀和罌粟鹼；另含多糖約2.4%，水解可得乳糖10%、阿拉伯糖6%、木糖6%、鼠李糖4%、乳糖醛酸60%、4-0-甲基葡萄糖醛酸4%、微量岩藻糖、2-0-甲基岩藻糖、2-0-甲基木糖及葡萄糖醛酸、景天庚糖、D-甘露庚酮糖、D-甘油基-D-甘露辛酮糖、內消旋肌醇、赤蘚醇。過量食用易上癮。
嗎啡的主要來源是從罌粟花的罌粟稈所分離出來，可作為鎮痛劑，減輕末期癌症、大面積燒燙傷等中重度疼痛患者的痛苦而貢獻良多。低於鎮痛劑量的嗎啡可以治療腹瀉及咳嗽，但醫生多會選擇其他藥物治療。有一些止咳藥水或止咳糖漿含有罌粟（殼），若不遵醫囑過量服用可能導致患者對此類藥物成癮。含有罌粟的藥物作用於中樞神經與平滑肌，能改變神經對痛的感受與反應，從而達到止痛的效果。給藥後分佈於全身，但在腎、肝、肺中濃度較高。
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- 罌粟籽可作為調味品用於拉麵(七味粉)和麵包
- 罌粟的幼苗和嫩葉可作為蔬菜食用
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世界最大的罌粟籽生產國為捷克共和國[1]，主要進口國為印度、俄羅斯、波蘭和德國[2]。
全世界最大的海洛因產地阿富汗也種植有大量罌粟[3]。阿富汗地區由於常年戰亂以及土地貧瘠，只能靠種植罌粟花生產毒品維持國民經濟。過去泰國、寮國與緬甸的共同邊境地區也是罌粟毒品產地，被稱為金三角[3]。
中國的罌粟種植基地位於甘肅省，分布於甘肅農墾集團下屬的部分農場。其中位於白銀市景泰縣的條山農場為唯一公開的罌粟種植基地。
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