戊酸

戊酸是化學式為C₅H₁₀O₂的短鏈飽和脂肪酸。其它常用中文名稱還有正戊酸、纈草酸等。 與其他低相對分子質量的羧酸類似，戊酸帶有難聞的氣味，類似於臭襪子的氣味。它存在於多年生的開花植物纈草（學名：Valeriana officinalis）中，其英文名Valeric acid也因此得來。

戊酸[1]
IUPAC名 Pentanoic acid
識別
CAS號	109-52-4  Y
PubChem	7991
ChemSpider	7701
SMILES	CCCCC(O)=O
InChI	1/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7)
InChIKey	NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYAU
RTECS	YV6100000
IUPHAR配體	1061
性質
化學式	C5H10O2
莫耳質量	102.13 g·mol⁻¹
外觀	無色液體
密度	0.930 g/cm³ (液)
熔點	-34.5 °C
沸點	186-187 °C
溶解性（水）	4.97 g/100 ml (25 °C)
pKa	4.82
危險性
警示術語	R：R34, R52/53
安全術語	S：S26, S36, S45, S61
主要危害	刺激性
閃點	86 °C
相關物質
相關化學品	丁酸、戊酸乙酯 戊酸戊酯、己酸
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

戊酸主要用於合成戊酸酯。揮發性的戊酸酯帶有宜人的氣味，可用於香水和化妝品中。戊酸乙酯和戊酸戊酯有水果香味，用作食品添加劑。

戊酸與GHB和神經傳遞素GABA結構類似，與丙戊酸的差異僅在於3號碳上的側鏈。

安全

人皮膚或眼部接觸會導致刺激，但其他情況損害不大，因為室溫下不純固態戊酸的揮發性不強。但是戊酸仍會對水生生物造成毒害，不可未經稀釋及倒入下水道中。

參見

• 新戊酸——2,2-二甲基丙酸

參考資料

1. Merck Index, 12th Edition, 10042.