童子蛋

童子尿煮雞蛋，簡稱童子蛋，是中國浙江東陽市的傳統飲食文化，並於2008年獲選為東陽市非物質文化遺產。當地人把雞蛋放進10歲以下男童的尿液中燉煮，以達到「滋陰降火治瘀，春天不會昏昏欲睡，夏天不會中暑」之效^[1]。事實上尿液成分包括尿素、尿酮體、亞硝酸鹽等，食童子蛋並無科學根據。食尿煮蛋主要是受到從眾效應的影響。

有中醫認為，尿液經沉澱後的結晶即中藥人中白，具有滋陰降火、止血治淤等療效^[2]。在古時，童子尿也常作為藥引使用。

製作方法

童子蛋製作方法與茶葉蛋差不多，先把雞蛋敲裂，再加入新鮮童子尿，讓尿液入滲透蛋殼，進入蛋體。雞蛋並要在尿中燉煮一日一夜。^[3]

相關條目

• 茶葉蛋
• 童子尿
• 湖洋尿肉尿蛋

參考文獻

1. 童子尿煮蛋補身浙江東陽列文化遺產. [2011-03-12]. （原始內容存檔於2019-03-11）.
2. 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗. [2012-04-05]. （原始內容存檔於2020-12-22）.
3. 童子尿煮蛋 「春天的味道」列遺產. [2011-03-12]. （原始內容存檔於2011-03-15）.