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神經組織是動物的四大基本組織之一，由神經細胞和神經膠質細胞組成，是神經系統中最重要的組織成分。神經細胞通過突觸相連接形成複雜的神經網絡，具有感受內外刺激、傳導整合信息的能力。通過神經元之間的聯繫，可以分析或貯存接受的信息，並傳遞給各種效應細胞。它們是意識、記憶、思維和行為調節的基礎。神經膠質細胞的數量為神經元的10－50倍，對神經元起支持、保護、分隔和營養的作用，也參與神經遞質和活性物質的代謝。[1][2]
神經元是一種具有特殊功能的細胞，它能夠接收並傳導神經衝動。[3]神經元包括胞體、軸突、樹突三部分。樹突是呈樹枝狀的細小的有分支的突起，它接收電化學信號，從而使細胞內的電位發生變化。軸突是將動作電位從細胞體傳遞到下一個神經元的長突起。軸突的球狀末端，稱為軸突終末，通過突觸間隙與下一個神經元的樹突相接。當動作電位傳遞到軸突終末時，神經遞質通過突觸前膜釋放並與突觸後膜上的受體結合，使得神經衝動繼續傳導。[4]
神經元可以按照結構或功能進行分類。
神經膠質細胞為神經元提供重要的支持功能。它們比神經元小，因其功能不同而在結構上有所不同。[4][6]
由三層結締組織包裹。神經外膜為包裹於神經表面的薄層結締組織。神經纖維束表面有數層扁平的上皮樣細胞，形成神經束膜。其在神經纖維的保護和支持方面起著非常重要的作用，同時也有助於防止大分子物質從神經外膜進入神經束。神經纖維束內每條神經纖維表面的薄層結締組織稱為神經內膜。[12][2]
神經組織的功能是通過在組織間傳導電信號，形成神經系統。[13]在中樞神經系統中，包含突觸的灰質在信息處理過程中有重要作用。包含有髓神經纖維的白質可以連接並傳導中樞神經系統灰質區之間的神經衝動。[14]在周圍神經系統中，包含胞體和樹突的神經節可作為神經組織衝動的中繼。此處的神經組織含有有髓神經纖維，傳導動作電位。[12]
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