硒甲硫氨酸

L-硒甲硫胺酸，或稱甲硒胺酸、硒蛋胺酸（英語：selenomethionine），即L-硒代蛋胺酸，是重要的有機硒源之一。在自然界中，硒元素以硒代胺基酸形式有機存在於糧食中，也是有機硒在硒酵母中存在的主要形式。^[1] 合成蛋白過程中，部分蛋胺酸由硒蛋胺酸替代，成為哺乳動物貯存有機硒的倉庫。在硒需求量旺盛時期，可以可逆地釋放傳遞到需要硒的部位或參與新一輪硒蛋白合成。^[2]

硒甲硫氨酸
Selenomethionine: chemical structure
IUPAC名 2-amino-4-methylselanyl-butanoic acid
別名	MSE
識別
CAS號	3211-76-5（(L)）  N 1464-42-2（(D/L)）  N
PubChem	15103
ChemSpider	14375
SMILES	C[Se]CCC(C(=O)O)N
InChI	1/C5H11NO2Se/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)
InChIKey	RJFAYQIBOAGBLC-UHFFFAOYAT
ChEBI	27585
性質
化學式	C5H11NO2Se
莫耳質量	196.106 g/mol g·mol⁻¹
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

註釋

1. P. D. Whanger, Selenocompounds in plants and animals and their biological significance, Journal of the American College of Nutrition, 21(3), 223–232 (2002).
2. E. Block, M. Birringer, W. Jiang, T. Nakahodo, H.J. Thompson, P.J. Toscano, H. Uzar, X. Zhang, and Z. Zhu, Allium chemistry: synthesis, natural occurrence, biological activity, and chemistry of Se-alk(en)ylselenocysteines and their γ-glutamyl derivatives and oxidation products, J. Agric. Food Chem., 49, 458-470 (2001).

參見

• 硒半胱氨酸
• 硒蛋白

外部連結

• PDB file for MSE （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• PDB entries containing Het Group MSE （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）