煮豆

煮豆持作羹，漉菽以為汁， 萁在釜下燃，豆在釜中泣， 本是同根生，相煎何太急？ 该典故中，衍生了“七步之才”、“七步成詩”等成语，形容才思敏捷，能夠出口成章，下筆成文；还衍生了「煮豆燃萁」這個成語，形容手足相殘。 這首詩流傳至後世，又出現四句的版本，並見於小說《三國演義》： 煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，

五香豆，又称奶油五香豆、老城隍庙五香豆，是一种上海地区的传统豆类零嘴，用蚕豆制作，以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成，味道微带甜味，清醇可口、色泽光洁，生津开胃，是上海城隍庙的特色食品。 奶油五香豆是由1920年代逃荒到沪的江苏扬中人郭瀛州在茴香豆的基础上，通过选豆、煮豆

煮滾一段時間。美國食品藥物管理建議至少煮滾30分鐘以確定溫度與時間都達到完全消除毒性的程度。如果用不足80°C的悶燒鍋之類鍋具低溫烹煮，將不足以消除毒性，有報告顯示不完全消除毒性會導致食物中毒。腰豆的罐頭食品因為經過事先烹煮是安全的。只要5顆或一個未經烹煮的腰豆就足以產生嚴重的嘔吐、腹瀉、噁心、及腹痛。

緬甸人有喝早茶的習慣。人們在茶館裡喝奶茶，吃肉包子、油條及油餅，還喜歡喝魚片湯、鴨肉粥等。 緬甸人在飲食方面較為節儉。常以魚蝦醬（英语：Ngapi）、辣椒、煮豆、酸菜葉湯佐飯。緬甸菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹。烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物易於保存，涼拌不需加熱，又能祛暑。緬甸瀕海多河，魚蝦豐

納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有