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烹饪的蛋类食品 来自维基百科，自由的百科全书
煎蛋是由雞蛋煎成的食品，也是家喻戶曉的烹調之一。若只煎單面，因外形像太陽一樣，而稱為太陽蛋（sunny side up）；而雙面煎則稱為荷包蛋。中國中原地區稱為雞蛋鱉。雖然蛋的熟度沒有規定，但大部分國家或地區的衛生部門建議，基於健康原因和防範禽流感，食用蛋類應徹底煮熟。[1]
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