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瀘州老窖是由瀘州老窖股份有限公司（深交所：000568）所生產的，出產於四川瀘州的濃香型大麯酒的通稱。瀘州老窖股份有限公司還擁有國窖1573，瀘州老窖特麯，頭麯，二麯等一系列子品牌，其所產白酒為單糧濃香型白酒的典型代表，其白酒香味又被稱為「瀘香」。1952年瀘州老窖股份有限公司前身所產瀘州大麯酒被第一屆全國評酒會評為「四大名酒」之一。瀘州老窖特麯則蟬聯第二至五屆酒評會金獎。
| 瀘州老窖酒釀製技藝 | |
|---|---|
| 中華人民共和國 國家級非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 四川省瀘州市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 408 |
| 編號項目 | Ⅷ—58 |
| 登錄 | 2006年 |
瀘州的釀酒歷史悠久，可以追溯到秦漢，經過唐宋的發展，至明清瀘州老窖酒的釀造技藝終於成熟定型。其中部分窖池始建於1573年（萬曆元年），是全國重點文物保護單位，自稱國寶窖池或國窖。
「瀘州老窖酒傳統釀製技藝」作為川酒和中國濃香型白酒的唯一代表，於2006年5月入選首批「國家級非物質文化遺產名錄」。其明代窖池群是已知連續發酵歷史最長的白酒窖群，屬於全國重點文物保護單位。
在2019年，「瀘州老窖」（"Luzhou Laojiao） 與澳大利亞網球公開賽簽下協議，將連續五年贊助澳網，也將成為澳網歷史上規模最大的中國贊助商。[1]澳網舉辦地墨爾本公園的其中一塊網球場「Show Court 2」也被冠名為「1573球場」（以瀘州老窖白酒品牌「國窖1573」命名）。
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