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哈蘭·大衛·桑德斯（英語：Harland David Sanders，1890年9月9日—1980年12月16日），外號桑德斯上校（又譯山德士上校）、肯德基爺爺，是美國企業家、國際連鎖速食店肯德基（Kentucky Fried Chicken）的創始人。直到現在，肯德基商品的外包裝上皆會印上他的肖像畫，此肖像畫也是肯德基集團的一個商標。同時，他亦是肯德基的吉祥物。
哈蘭德·大衛·桑德斯生於1890年9月9日印地安那州亨利維爾。六歲時喪父，而他的母親又要工作，桑德斯便擔當起為家庭煮食的責任。他在中一時輟學。他的母親後來改嫁，其後亦因為被其繼父虐打而離家出走。在青年時代，桑德斯做過多份工作，包括消防員、輪船駕駛員、保險經紀，甚至在古巴參軍[1][2]。
在40歲那年，桑德斯在肯塔基州科爾賓為那些路過他的服務站的人們烹調雞肉。那個時候他還沒有自己的餐館，於是在服務站的住所中供應晚餐，後來又搬到了一家能容納142人的汽車旅館餐廳，並開始成為一個廚師。在往後的9年，他改善了烹調雞肉的方法。時至今日，肯德基還是在選用他當時研製的11種香草和香料。桑德斯還利用高壓鍋取代平底鍋來增強雞肉的風味和縮短烹調時間。在1935年，時任肯塔基州州長魯比·拉馮授予桑德斯肯塔基州上校的頭銜[1][2]。
然而，在桑德斯上校66歲的時候，因75號州際公路修路而被迫賣掉餐廳，依靠每月105美元的社會救濟金生活。而那點錢根本不夠用，於是他走遍全國推銷他的炸雞方法。如果飯店喜歡炸雞味道，簽約賣的每一塊雞，繳5分錢給上校[2]。據說桑德斯上校在嘗試推廣自己的炸雞時，被拒絕了1,009次，直到第1,010次才成功。[3]
桑德斯把公司總部搬到肯塔基州的謝爾比維爾，並於1964年從廚房退出，把生意賣給律師約翰·布朗和資本家傑克·麥塞等人組成的投資集團[2]，但一直擔當公司的發言人，在1950年代到1970年代之間拍了許多電視廣告。總部主樓沒有賣，重新開了一家飯店。由於肯德基的新主人買了"桑德斯上校"這個商標，新飯店以上校夫人命名為Claudia Sanders' Dinner House。飯店仍然營業，有很多桑德斯家人的照片和紀念物。
桑德斯在1980年6月被檢測出白血病，並於同年12月16日因肺炎病逝，享壽90歲[1]。他以白色西裝並繫蝴蝶結入殮，埋葬於故鄉肯塔基州路易斯維爾的凱夫希爾墓園。後來卡通造型的桑德斯上校（由演員Randy Quaid配音），出現在越來越多的肯德基廣告中。
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