樹皮

樹皮（bark）是木本植物（包括但不限於樹）的莖和根最外面的部分。狹義的樹皮包括周皮（木栓、木栓形成層和栓內層）以及外圍的各種死組織；廣義的樹皮還包括韌皮部^[1]。

楓樹皮

有的植物的樹皮中含有各種生物鹼、單寧、染料和香料等，可以提煉各種藥材、毒品、毒藥、樹脂等，也可以用某些種類的樹皮做軟木、繩索、織布、造樹皮船、繪製樹皮畫等^[2]，或直接用樹皮作裝飾^[3][4]。

結構

由外向內，樹皮可分為表皮^[5]、周皮（由木栓、木栓形成層、栓內層組成）、皮層、韌皮部。

• 表皮是樹木最外部的死組織，由角質化的細胞組成。
• 周皮是韌皮部和外表皮之間的部分，包括木栓、木栓形成層和栓內層的總稱；周皮形成後，表皮常脫落。木栓是樹皮外層的主要成分，能隔絕水分和氣體通過，對樹有保護作用。木栓形成層通常只有一層或兩層細胞，是分生生長木栓的組織，向外生長成木栓層，向內形成栓內層，不過在根部的木栓形成層是由中柱鞘轉變的。栓內層是木栓形成層向內分化出的一層細胞。
• 皮層具厚角組織和皮層薄壁組織；此層可能在次生生長時減少甚至消失^[6]。
• 韌皮部在木質部的樹幹和周皮之間，是樹皮內部輸送營養的部分。

隨著樹皮逐漸生長加厚，外層組織逐漸死亡，狹義的樹皮只包括周皮和外部的死組織。

應用

樹皮的各個部分都有不同的用途，木栓的質地輕、富有彈性、不透水，木栓發達的樹種如栓皮櫟的樹皮，可以用來製作瓶塞、救生圈、隔音板等，在北美洲和中國東北用樺樹皮製作小舟^[7]和器物。

有些樹皮甚至可以食用，最有商業價值的樹種是金雞納樹和肉桂樹，可以提煉藥物奎寧和香料，^{[8] [9]}阿斯匹靈是從柳樹皮中提煉的；夏櫟（Quercus robur）樹皮是揉革用的單寧酸的主要原料；在園藝中，經常用樹皮碎屑培育蘭花等不能在土壤中生長的附生植物花卉。

許多種類的昆蟲、真菌和苔蘚，附生在樹皮上^[10] 。

不同樹種的樹皮形狀、色澤、瘢痕及脫落情況都不相同，樹皮可以作為鑑定樹木種類、年齡的重要依據。

樹木在樹皮受傷後，可以自己生長出多餘的木栓來修復。

白蠟樹修復的瘢痕

赤楊 (Alnus glutinosa)對受傷樹皮的自我修復

參考文獻

1. Raven, Peter H.; Evert, Ray F.; Curtis, Helena, Biology of Plants, New York, N.Y.: Worth Publishers: 641, 1981, ISBN 0-87901-132-7, OCLC 222047616 含有內容需登入查看的頁面 (link)
2. Taylor, Luke. 1996. Seeing the inside bark painting in western Arnhem Land. Oxford studies in social and cultural anthropology. Oxford: Clarendon Press.
3. Sandved, Kjell Bloch, Ghillean T. Prance, and Anne E. Prance. 1993. Bark the formation, characteristics, and uses of bark around the world. Portland, Or: Timber Press.
4. Vaucher, Hugues, and James E. Eckenwalder. 2003. Tree bark a color guide. Portland: Timber
5. 金銀根.植物學.第2版[M].科學出版社,2010.p136
6. 賈東坡,馮林劍.植物與植物生理[M].重慶大學出版社,2015.p56
7. Adney, Tappan, and Howard Irving Chapelle. 1964. The bark canoes and skin boats of North America. Washington: Smithsonian Institution.
8. Duran-Reynals, Marie Louise de Ayala. 1946. The fever bark tree; the pageant of quinine. Garden City, N.Y.: Doubleday.
9. Markham, Clements R. 1880. Peruvian bark. A popular account of the introduction of chinchona cultivation into British India. London: J. Murray.
10. Lieutier, François. 2004. Bark and wood boring insects in living trees in Europe a synthesis. Dordrecht: Kluwer Academic Publishers.