新食品原料

新食品原料（英語：novel food）也叫新資源食品、新穎性食品，指的是沒有顯著的食用歷史，或採用以前未用於食品的新方法生產的食品。這類食品一般可以在普通食品內使用，但經常有限量，也需要在配料表中註明。中國、歐盟、加拿大都有這類概念。例如：

人參傳統上在中國不屬於食品。栽培人參（五年以下）在中國是2012年批准的新資源食品，由此大幅度放寬人參的使用。^[1]蛹蟲草、辣木葉、菊粉、植物乳桿菌在中國也是新資源食品，截至2023年12月共149種。^[2]另外一些中藥材是通過「藥食同源」（官方叫「按照傳統既是食物又是中藥材」）名單放開使用；也有一些其他原來作為新資源食品的物質之後「發現」有食用歷史，從而成為普通食物原料。^[3]
歐盟的新食品原料包括在歐洲沒有食用歷史但在歐洲之外有的原料，例如猴麵包樹的果實。但是申請過程可以引用其他地區的傳統食用歷史從而簡化。^[4]^[5]其他的新食品原料包含加入酸奶的植物甾醇提取物。^[6]^[7]
加拿大的新食品原料規則包含轉基因食品。^[8]中國和歐盟則是另有法規。^[9]

參見