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提示：此條目頁的主題不是新豐鄉 (台灣)。新豐郡為臺灣日治時期1920年至1945年設置的行政區劃，隸屬臺南州。於1920年10月合併當時臺南廳的直轄（今臺南市安平、中西、東、南、北區與仁德區、永康區）與關帝廟支廳（今歸仁區、關廟區、龍崎區），分為臺南市及新豐郡。新豐郡緊附台南市外圍，郡役所亦設於台南市，計管轄仁德庄、歸仁庄、關廟庄、龍崎庄、永康庄、安順庄，轄域即今台南市安南區、仁德區、歸仁區、關廟區、龍崎區、永康區等地。早期尚有永寧庄，1940年廢庄後併入臺南市及仁德庄。
新豐之名取自清領時期至1920年使用的堡里─即外新豐里（約為今關廟）與內新豐里（今龍崎）。1940年10月1日，永寧庄被裁撤，鞍子、灣裡併入臺南市，牛稠子、十三甲、車路墘、三甲子、大甲則併入仁德庄。
此外，行政中心新豐郡役所不設在新豐郡，而是在臺南市內。新豐郡在1920年10月1日成立之時，初借彌陀寺辦公[1]，臺南州在1924年即配合市區改正規劃新建新豐郡役所廳舍[2]，但因土地徵收問題使得工程遲遲無法開始，之後在1925年8月才舉行上棟式，同年10月21日舉行落成式，同月27日在新豐郡役所舉辦副業及教育品展覽會，而建築是由臺南州技師田上耕之助規劃設計[3]，地址是臺南市東門町一丁目57番地（今東門圓環西南側）。新豐郡役所為台南關廟道起點，附近亦有東門町驛（戰後改稱東門車站），通往新豐郡各地十分便利。新豐郡役所在1945年第二次世界大戰中受損，戰後稍加修葺後充為衛生所，1981年改為復興市場至今[4]。
戰後初期，行政區畫並未大幅調整，僅將州廳－郡－街、庄各級行政區改稱縣－區－鎮、鄉，台南州新豐郡改稱台南縣新豐區。1950年區署廢止，所轄之鄉鎮直接隸屬台南縣管轄。但地方、官方（如臺南縣政府網站）仍習以新豐區稱永康、仁德、歸仁、關廟、龍崎等地，但不包括已併入臺南市之原安順庄（今安南區），縣議員選舉時也曾按照此區域劃分選區。當地若干組織及國立新豐高級中學（日治時期稱為新豐專修農業學校，位於今歸仁區）仍以新豐為名。
新豐區緊臨台南市區，形成依偎台南市的都會生活圈，但各鄉生活形態差異極大。臨近原台南市之永康都市化程度最高，人口達23萬餘、為五都改制後台南市的第一大行政區。原安順庄（今安南區）亦有19萬人口，另仁德、歸仁也分別共有七萬、六萬餘人，頗為都市化。另一方面，位於惡地形的龍崎人口僅4,000餘，為縣內人口最少的一鄉，人口甚至少於永康區一些里。
| 街庄名 | 面積 (km²) |
人口 (人) | 人口密度 (人/km²) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本籍 | 國籍 | 計 | ||||||
| 臺灣 | 內地 | 朝鮮 | 中華民國 | 其他外國 | ||||
| 仁德庄 | 50.7664 | 15,070 | 502 | 0 | 3 | 0 | 15,576 | 307 |
| 歸仁庄 | 55.7913 | 17,601 | 100 | 0 | 9 | 0 | 17,710 | 317 |
| 關廟庄 | 53.6413 | 16,052 | 94 | 0 | 14 | 0 | 16,160 | 301 |
| 龍崎庄 | 64.0814 | 5,597 | 7 | 0 | 0 | 0 | 5,604 | 87 |
| 永康庄 | 40.2753 | 17,170 | 473 | 1 | 18 | 0 | 17,662 | 439 |
| 安順庄 | 109.5699 | 32,900 | 201 | 1 | 8 | 0 | 33,110 | 302 |
| 新豐郡 | 374.1256 | 104,390 | 1,377 | 2 | 53 | 0 | 105,822 | 283 |
- 新豐郡役所
- 臺南州立結核療養所（今衛生福利部胸腔病院）
- 臺南飛行場（永康機場）
- 臺南測候所臺南飛行場出張所
- 專賣局台南支局安順分室（原安平鹽田船溜暨專賣局臺南支局安平出張所）
專賣局台南支局安順分室 - 專賣局台南支局灣裡倉庫
- 關廟郵便局
- 新豐郡水利組合（新豐郡役所內）
- 台南州農會新豐郡支會
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新豐郡警察課直轄安順庄、仁德庄、永康庄的派出所，並另設置「關廟分室」管轄歸仁庄、關廟庄、龍崎庄的派出所[7]。
| 派出所名 | 派出所轄區 |
|---|---|
| 安順派出所 | 安順庄安順、溪心寮（部分） |
| 媽祖宮派出所 | 安順庄媽祖宮（部分）、溪心寮（部分）、海尾寮 |
| 四草派出所 | 安順庄媽祖宮（部分） |
| 和順派出所 | 安順庄和順寮 |
| 十二佃派出所 | 安順庄學甲寮、公親寮、媽祖宮（部分）、溪心寮（部分） |
| 土城子派出所 | 安順庄土城子、青草崙 |
| 太子廟派出所 | 仁德庄太子廟、一甲 |
| 中洲派出所 | 仁德庄中洲、二橋、港墘 |
| 仁德派出所 | 仁德庄仁德、新田、崁腳、上崙子、田厝（部分） |
| 車路墘派出所 | 仁德庄車路墘、大甲、三甲子、牛稠子、十三甲、田厝（部分） |
| 大灣派出所 | 永康庄大灣、西勢 |
| 永康派出所 | 永康庄永康、網寮、蜈蜞潭、王田、車行 |
| 三崁店派出所 | 永康庄三崁店、鹽行、六甲頂、蔦松 |
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- 台南農業倉庫（位於歸仁庄）
- 安順農業倉庫（位於安順庄）
- 消費市場
- 歸仁市場
- 關廟市場
- 龍崎市場
- 圖書館
- 歸仁圖書館（歸仁庄役場內）
- 關廟圖書館（歸廟庄役場內）
- 化工業
- 鐘淵曹達株式會社台南工場（戰後為臺鹼安順廠）
原日本鐘淵曹達工業株式會社台南工場辦公廳舍
- 鐘淵曹達株式會社台南工場（戰後為臺鹼安順廠）
- 農會
- 安順信用購買販賣利用組合
- 永康信用購買販賣利用組合
- 仁德信用購買販賣利用組合
- 歸仁信用購買販賣利用組合
原保證責任歸仁信用購買販賣利用組合辦公廳舍 - 關廟信用購買販賣組合
- 龍崎信用購買販賣組合
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