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張秉貴（1918年—1987年9月18日），北京人，北京市百貨大樓售貨員，全國勞動模範。[1]
1918年，張秉貴生於北京。小時候家住在北京東鐵匠營。父親是金山汽水公司的售貨員，張秉貴及兄弟姐妹共六人，母親在家無業，一家人生活全靠父親微薄的工資，十分困苦。8歲時，張秉貴出去「打執事」，即為婚事及喪事當跟班。10歲時，因父親在天津，張秉貴便和三哥到了天津的一家地毯廠當學徒，學習繞毛線，但因年紀太小，繞毛線不達標，被資本家趕出廠。隨後，張秉貴回到北京，來到崇文門外的一家織布廠當學徒。不久，該廠因失火而關門，張秉貴經師傅介紹，轉到乾祥瑞織布廠，工作了兩年多。17歲時，張秉貴到北京米市大街的德昌厚食品店（位於東單大華電影院旁邊）當夥計，從1936年一直工作到1955年。[1][2]
1950年代初，即將開業的北京市百貨大樓招聘營業員，規定只招25歲以下人員，但年已36歲的張秉貴因有「多年的經商經驗」而被破格錄用。張秉貴感到在「新中國第一店」北京市百貨大樓當售貨員十分光榮。從1955年11月到北京市百貨大樓站櫃檯開始，此後30多年間，他接待顧客將近400萬人次，從未怠慢過一位顧客。[1]他起初在北京市百貨大樓糕點部當售貨員，1959年下半年，被調到北京市百貨大樓糖果部當售貨員，此後長期擔任該職務。[3]
北京市百貨大樓當時是中華人民共和國最大的商業中心，客流量非常大，加上計劃經濟時代物資匱乏，顧客通常需要排長隊。為了提高售貨效率，減少顧客排隊時間，長期在北京市百貨大樓糖果部當售貨員的張秉貴苦練售貨技術以及心算法，練就了「一抓准」、「一口清」的絕活。「一抓准」是指張秉貴一把就能抓准顧客需要的分量；「一口清」是指張秉貴通過心算法，快速算出商品價格，即便顧客分斤分兩買數種甚至一、二十種糖果，他也可以邊稱糖果邊心算價格，經常是顧客剛說完要買多少糖果，他就同時報出總價。[1]
後來，張秉貴又發明了「接一問二聯繫三」的工作方法，即在接待第一位顧客時，便問第二位顧客購買什麼，同時和第三位顧客打招呼。他在「問、拿、稱、包、算、收」六個環節上進行努力，將接待每位顧客的時間從三至四分鐘縮短為一分鐘。張秉貴還非常注重服務時的儀表，堅持每周理髮，每日刮鬍子、換襯衣、擦皮鞋。[1]
張秉貴還注重研究顧客的購買興趣及動機。在公休日，張秉貴騎自行車來到工廠、醫院、研究機構，了解糖果知識。因為對顧客需要和商品特點均十分了解，張秉貴甚至可針對特殊顧客推薦商品：對消化不良的顧客，他推薦檸檬糖或咖啡糖；對肝病患者，則推薦水果糖；對嗓子不好的顧客，他推薦薄荷糖。[1]
張秉貴在服務時，調動眼神、語言、表情、動作、姿態、步伐等各個方面，使顧客接受服務時感到十分舒適。張秉貴的銷售藝術被喻為燕京八景之外的「燕京第九景」。一位拄拐杖的老人經常來看張秉貴售貨，老人說：「我是個病人，每天來看看您站櫃檯的精神勁兒，為人民服務的熱情勁兒，我的病也仿佛好了許多。」一位音樂家看張秉貴售貨之後稱：「你的動作優美，富有節奏感，如果配上音樂，是非常動人的旋律。」張秉貴還將將自己的櫃檯服務經驗編寫為《張秉貴櫃檯服務藝術》一書，並且到各個單位進行表演和講課，聽眾多達十餘萬人次。[1]
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文化大革命期間，張秉貴遭到批判和衝擊，被說成是「黑標兵」、「假勞模」。[4][5]有人還給張秉貴貼了《舊市委培養的假勞模》的大字報，張秉貴對此十分委屈，但仍堅持站櫃檯為顧客熱情服務。[6]文化大革命結束後，1977年，北京市百貨大樓學先進、樹典型，張秉貴主動到北京市百貨大樓各商品部傳授售貨經驗。1977年5月，《紅旗》刊登了張秉貴所著的《為革命站櫃檯》一文。[3]在該文中，張秉貴首提「一團火精神」。[4]張秉貴用「一團火」精神，溫暖每一位顧客。[1]1978年，應《人民文學》編輯部邀請，作家冰心為該雜誌撰寫了《頌「一團火」》一文，讚揚張秉貴的事跡。為寫作此文，冰心先於1978年夏到西苑飯店採訪了出席全國財貿大會的全國勞動模範張秉貴，隨後於1978年7月初來到北京市百貨大樓糖果部採訪並親自觀看張秉貴售貨，此後又同張秉貴進行過一次深談。[2][7]1986年，北京市人民政府舉辦「祝賀張秉貴櫃檯生涯50年」紀念活動，這是中國第一次為一位普通售貨員舉辦此類紀念活動。[6]1986年8月16日，張秉貴在其「櫃檯生涯五十周年」之際，再次親臨北京市百貨大樓櫃檯，為顧客服務。[3]1987年，「一團火」精神被正式確定為北京市百貨大樓的企業精神。[4]
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1958年，張秉貴加入中國共產黨。[5]張秉貴是中共十一大代表，第五、六屆全國人大代表。1957年，張秉貴獲評為「北京市勞動模範」。1978年，獲北京市授予「特級售貨員」稱號。1979年被國務院授予「全國勞動模範」稱號。[1]
1987年5月1日深夜，張秉貴因胃穿孔大出血被送往醫院搶救，醫生發現他已患賁門癌至少一年。但實際上，住院前一天，張秉貴依然在站櫃檯。1987年9月18日，張秉貴因患賁門癌在北京逝世。享年69歲。[1][6][8]
- 張秉貴，為革命站櫃檯，紅旗1977年第5期
- 張秉貴，張秉貴櫃檯服務藝術，北京日報出版社，1983年
- 妻：崔秀萍
- 子：張朝和，北京市百貨大樓「張秉貴櫃檯」售貨員。
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